|
首页 > Hanabiratake-G > Hanabiratake
|
 |
 |
 |
各种食用菌中β-葡聚糖含量的比较
绣球菌中含有丰富的β-(1,3)-D葡聚糖：根据日本食品分析中心的分析结果，绣球菌里含有大量能提高人体免疫力的β-葡聚糖（BETA GLUCAN），每100克绣球菌里的β-葡聚糖高达43.6克，比著名的灵芝和姬松茸高出3-4倍以上（在日本和歌山使用先进技术栽培的“花耳绣球菌”， β-葡聚糖的含量达到了惊人的47.7%）。 |
 |
|
 |
 |
 |
 |
|
 |
 |
|
什么是β-葡聚糖？
葡聚糖是由多个葡萄糖（单糖）聚合而成的高分子多糖体，其相邻葡萄糖残基的碳1、2、3、
4、6的半缩醛氧之间以糖苷键连接构成骨架，有α和β位两种结构形式。单糖的构型（α/β）
是决定糖苷键定向及空间构象的关键因素之一，由β-型葡萄糖组成的β-1，3-葡聚糖有利于分
子卷曲成螺旋结构，具有较强的抗癌及免疫调节活性，而由α型葡萄糖组成的α-1，3-葡聚糖
形成的是带状结构。 |
具有生物活性的葡聚糖结构
所有的活性多糖具有一个共同的结构：主链由β-（1-3）-D连接的葡萄糖基构成，沿主链随机
分布着由β-（1-6）连接的葡萄糖基侧链，呈梳状结构。生物活性的大小随多糖的精细结构和
构象不同而变化。 |
|
各种食用菌中β-葡聚糖结构的比较
在具有免疫调节的多糖中，只有那些具
有β-（1-6）分支的β-（1-3）-D葡聚糖
才能对肿瘤生长抑制。花耳中的β-葡聚
糖中70%以上是β-（1，3）-D葡聚糖，
在以下几种食用菌中含量最高。
|
 |
|
 |
 |
“腺嘌呤核苷”是什么？对人体有什么作用？
腺嘌呤核苷(adenosine)简称[腺苷]，是一种遍布人体细胞的内源性核苷，可直接进入心肌经磷
酸化生成腺苷酸，参与心肌能量代谢，同时还参与扩张冠脉血管，增加血流量。医学上常用腺
嘌呤核苷制成用来刺激骨髓的造血功能、抑制血小板凝固、降低血粘度、防止血栓形成等的药品。
|
“麦角固醇”是什么？对人体有什么作用？
麦角固醇是微生物细胞膜的重要组成部份，对确保细胞膜的完整性，膜结合酶的活性，膜的流动
性，细胞活力以及细胞物质运输等起着重要作用。就是人们通常所说的维生素D中的一类，是非
常重要的医药原料，可用来生产“可的松”，“黄体酮激素”，可通过分子结构改变转化为维D2。
而维生素D2对于调节生命活动起着重要的作用，可用防冶婴儿徇偻病，促进孕妇和中老年人钙，
磷的吸收，对矿工和长期从事夜间活动的工作人员有重要的保健作用，同时，还是生产核酸系列产
品，食品增鲜剂和农业增长素等不可多得的原料。另据有关专家临床实验，麦角固醇还是治疗艾兹
病的特效药物。
|
|
 |